Une étoile pour Julien Binz

Anciennement étoilé au Rendez-Vous de Chasse à Colmar, Julien Binz récupère son étoile pour son restaurant éponyme niché au cœur du vignoble alsacien ! Situé à Ammerschwihr, il y propose une cuisine gastronomique alliant modernité et authenticité en travaillant avec soins des produits locaux, toujours de saison.

Découvrez le restaurant Julien Binz

Découvrez sa réaction, quelques heures après l’annonce de la direction du guide.

Première étoile pour L’Alchémille

Situé à Kaysersberg, le restaurant l’Alchémille obtient sa première étoile. En cuisine, le chef Jérôme Jaegle allie sa passion pour la cuisine et son amour pour la nature. Génie de la gastronomie, il a travaillé avec de nombreux grands chefs et son envie de se dépasser l’a amené vers les concours qui lui ont permis de décrocher de nombreuses récompenses. Nature, goût et terroir sont les valeurs que le jeune mais réputé chef revendique dans la cuisine de son établissement, un temple de l’alchimie du goût et des saveurs.

Découvrez le portrait de ce jeune chef étoilé !