13 trophées ont été décernés aux restaurateurs alsaciens parmi les 15 prix attribués par le Gault & Millau Tour lors de la remise des trophées Grand Est. Le Chef Olivier Nasti a remporté le Trophée d’Or pour « La table d’Olivier Nasti » à Kaysersberg.
Le Gault & Millau Tour, des années de mise à l’honneur
Tous les ans, en plus de son édition papier, le
Gault & Millau sillonne la France et sélectionne six régions à mettre à l’honneur. C’est à
Obernai qu’avait lieu cette année la cérémonie de remise des prix. Parmi les 180 chefs présents ce jour-là et en présence de Côme de Chérisey, directeur général du guide jaune, 13 talents alsaciens ont été récompensés pour leurs efforts :
- Trophée Grand de demain pour Guillaume Scheer – Plaisirs gourmands à Schiltigheim,
- Trophée Techniques d’excellence pour Loïc Lefebvre – l’Atelier du Peintre à Colmar,
- Trophée Accueil en salle à Serge Schaal et Thomas Hirtz – La Fourchette des Ducs à Obernai,
- Trophée Espoir à Bérangère Pelissard – Le Comptoir à manger à Strasbourg,
- Trophée Jeune talent service en salle à Sarah Benahmed – Au Crocodile à Strasbourg,
- Trophée Pâtissier à la Pâtisserie Kamm – Sélestat et Dambach-la-Ville,
- Trophée Innovation à Louis Ciolfi – Fleur de Sureau à Gambsheim,
- Trophée Tradition d’aujourd’hui à Jean-Philippe Hellmann – L’Aigle d’or à Osthouse,
- Trophée Transmission à Mariella Kieny – La Poste à Riedisheim,
- Trophée Pop à Anna et Arnaud Lesage – What the Fox à Strasbourg,
- Trophée Naturalité à Guillaume Besson – Les funambules à Strasbourg,
- Trophée Jeune Talent à Laurine Gutleben – La Vieille Forge à Kaysersberg.
Le Trophée d’or a été décerné à Olivier Nasti pour « La Table d’Olivier Nasti » à Kaysersberg. Anciennement « le 64 », le restaurant gastronomique du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France a changé de nom, de décor et de carte ! Ainsi, le restaurant propose maintenant un décor authentique et une cuisine qui met davantage la nature en avant !